Cogombres

Els holotúrids inclouen tots els cogombres de mar . Aquests animals tenen una epidermis generalment erizada d’espines com altres equinoderms, però de vegades són llisos i s’assemblen als cucs (sinaptes). Els cogombres de mar són detritívors, de vegades excavadors i només deixen un plomall de tentacle ramificat que sobresurt del substrat o escletxa. Quan es molesten, determinades espècies poden expulsar de manera violenta determinades estructures anatòmiques del seu cos en defensa. A Àsia es mengen cogombres (trepang).